L’inventaire sous Excel obtient Oui pour un comptage tenu par une seule personne, et Partiel ou Non pour une liste d’articles partagée, un bon de réception, un prix qui met à jour les fiches techniques et la traçabilité de qui a modifié un chiffre. AKLI tient le stock par établissement et gère aussi le coût des fiches techniques et le HACCP numérique. Aucun des deux n’est votre grand livre, et aucun ne remplace la caisse.
Ceci est un seul comparatif. Retrouvez l’ensemble sur la page tous les comparatifs.
Un comptage du stock disponible dans un fichier tenu par une personne
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Oui
Une liste d’articles partagée par tous les établissements, sans seconde copie
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Non
Stock cible et point de commande par établissement, d’après sa consommation
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Partiel
Bon de commande lié à un bon de réception
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Partiel
Le prix réceptionné met à jour chaque fiche technique qui utilise l’article
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Non
Coût matière théorique contre réel
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Non
Transfert enregistré dans l’établissement qui envoie et dans celui qui reçoit
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Partiel
Historique de qui a modifié un comptage, et quand
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Partiel
Relevé HACCP horodaté dans le même compte
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Non
Suffisant pour un site et un propriétaire
- AKLI
- Oui
- Inventaire sous Excel seul
- Oui
Remplace le grand livre comptable
- AKLI
- Non
- Inventaire sous Excel seul
- Non
Remplace la caisse
- AKLI
- Non
- Inventaire sous Excel seul
- Non
| Fonction | Inventaire sous Excel seul | AKLI |
|---|---|---|
| Un comptage du stock disponible dans un fichier tenu par une personne | Oui | Oui |
| Une liste d’articles partagée par tous les établissements, sans seconde copie | Non | Oui |
| Stock cible et point de commande par établissement, d’après sa consommation | Partiel | Oui |
| Bon de commande lié à un bon de réception | Partiel | Oui |
| Le prix réceptionné met à jour chaque fiche technique qui utilise l’article | Non | Oui |
| Coût matière théorique contre réel | Non | Oui |
| Transfert enregistré dans l’établissement qui envoie et dans celui qui reçoit | Partiel | Oui |
| Historique de qui a modifié un comptage, et quand | Partiel | Oui |
| Relevé HACCP horodaté dans le même compte | Non | Oui |
| Suffisant pour un site et un propriétaire | Oui | Oui |
| Remplace le grand livre comptable | Non | Non |
| Remplace la caisse | Non | Non |
Comment lire Partiel
Partiel signifie que la tâche peut se faire dans Excel mais qu’en général elle ne tient pas dans la durée. Une case de stock cible peut exister. Elle reste un chiffre saisi que le fichier d’un deuxième établissement ne partage pas, et elle ignore la consommation de cet établissement. Un onglet de réception peut exister. Il n’empêche pas, à lui seul, d’entrer en stock la quantité facturée. L’historique des versions d’un classeur en ligne est un historique du fichier, pas la preuve qu’un comptage a été modifié à 23 h, ni par qui. Le tableau ne nomme aucun tableur ni aucun éditeur de caisse.
Là où AKLI indique Oui, la tâche fait partie de l’offre unique : stock par établissement, achats jusqu’à la réception, coût des fiches techniques à partir du prix réceptionné, coût matière théorique contre réel et HACCP numérique. Voir stocks multi-établissements et achats et réceptions.
Quand le classeur reste le bon outil
Un seul site, une liste d’articles courte et une personne qui aime tenir le fichier peuvent compter dans Excel et commander à partir de là. AKLI obtient le même Oui sur « suffisant pour un site et un propriétaire », car le produit n’est pas réservé aux groupes. La rupture est opérationnelle, pas un slogan : un deuxième fichier, un transfert saisi d’un seul côté, un coût de fiche technique sur une autre feuille mise à jour au trimestre dernier, et un relevé de température qui est la photo d’une feuille papier. Voir fixer les stocks cibles à partir de la consommation, la clôture hebdomadaire du coût matière et AKLI vs tableur pour le versant coût de la même histoire.
Si l’autre outil est un logiciel de stock sans fiches techniques, le comparatif est AKLI vs outils de simple comptage. Le calcul que vous pouvez faire sans aucun des deux produits se trouve dans le calculateur de coût matière.
Repères clés
Prix, unité de facturation, langues du produit et autorités HACCP. Les données ci-dessous sont à jour au 22 septembre 2026.
- Prix
- 69 € par établissement et par mois, hors TVA. Détails
- Unité de facturation
- Tarif par établissement, pas par utilisateur. Le nombre de collaborateurs est illimité. Détails
- Langues du produit
- L’interface du produit est disponible en anglais, en français et en arabe. Vous choisissez la langue dans le produit. Ce site vitrine est disponible en anglais, en français et en arabe. Détails
- Autorités HACCP
- Les relevés HACCP numériques sont horodatés et conçus pour être exportés lors des inspections, conformément aux exigences des autorités suivantes : ministère de la Santé publique du Qatar (MOPH), Département de la sécurité alimentaire des Émirats arabes unis et Autorité saoudienne des aliments et des médicaments (SFDA). Ces relevés ne rendent pas, à eux seuls, une cuisine conforme. Détails
- À jour au
- 22 septembre 2026
Les questions des professionnels
Quand Excel suffit-il encore pour l’inventaire ?
Un seul site, une courte liste d’articles et une personne qui aime le fichier peuvent faire l’inventaire dans Excel et commander à partir de là. AKLI est aussi un Oui pour un seul site et un seul exploitant, car le produit ne s’adresse pas qu’aux groupes. Aucun des deux ne remplace la comptabilité ni la caisse.
Qu’est-ce qui casse quand un deuxième établissement a son propre fichier ?
Une cellule de stock cible peut exister dans Excel, mais elle reste un chiffre saisi que le fichier du deuxième établissement ne partage pas. Un transfert saisi une seule fois, un coût de fiche technique sur un autre onglet mis à jour le trimestre dernier et un relevé de température qui est la photo d’une feuille papier : voilà la rupture.
Un prix de réception dans Excel met-il à jour chaque fiche technique ?
Non. Mettre à jour chaque fiche technique à partir du prix de réception : Non pour l’inventaire sur Excel seul, Oui pour AKLI. Là où AKLI dit Oui, la fonction fait partie du forfait unique : stock par établissement, achats jusqu’à la réception des marchandises, coût des fiches techniques à partir du prix de réception, coût matière théorique et réel, et HACCP numérique.