يحصل المخزون في Excel على «نعم» في جرد يحدّثه شخص واحد، وعلى «جزئي» أو «لا» في قائمة أصناف مشتركة، وإشعار استلام البضائع، وسعر يحدّث الوصفات، وسجل يبيّن من غيّر الرقم. يحفظ AKLI المخزون لكل فرع، ويحسب أيضًا تكلفة الوصفات ويوفّر HACCP (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) الرقمي. لا يمثّل أيٌّ منهما دفتر الأستاذ العام لديك، ولا يحل أيٌّ منهما محل نظام نقاط البيع (POS).
هذه مقارنة واحدة. تجد المجموعة الكاملة في جميع المقارنات.
كمية المخزون المتوفر في ملف يحدّثه شخص واحد
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- نعم
قائمة أصناف واحدة تشترك فيها كل الفروع دون نسخة ثانية
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- لا
مستوى المخزون المستهدف ونقطة إعادة الطلب لكل فرع، من استهلاك ذلك الفرع
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- جزئي
أمر شراء مرتبط بإشعار استلام البضائع
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- جزئي
سعر الاستلام يحدّث كل وصفة تستخدم الصنف
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- لا
تكلفة الطعام النظرية مقابل الفعلية
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- لا
التحويل مسجّل لدى الفرع المرسل والفرع المستلم
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- جزئي
سجل يبيّن من غيّر رقم الجرد، ومتى
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- جزئي
سجل HACCP مسجّل بالتاريخ والوقت في الحساب نفسه
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- لا
يكفي لموقع واحد ومالك واحد
- AKLI
- نعم
- المخزون في Excel فقط
- نعم
يحل محل دفتر الأستاذ المحاسبي
- AKLI
- لا
- المخزون في Excel فقط
- لا
يحل محل نظام نقاط البيع
- AKLI
- لا
- المخزون في Excel فقط
- لا
| الوظيفة | المخزون في Excel فقط | AKLI |
|---|---|---|
| كمية المخزون المتوفر في ملف يحدّثه شخص واحد | نعم | نعم |
| قائمة أصناف واحدة تشترك فيها كل الفروع دون نسخة ثانية | لا | نعم |
| مستوى المخزون المستهدف ونقطة إعادة الطلب لكل فرع، من استهلاك ذلك الفرع | جزئي | نعم |
| أمر شراء مرتبط بإشعار استلام البضائع | جزئي | نعم |
| سعر الاستلام يحدّث كل وصفة تستخدم الصنف | لا | نعم |
| تكلفة الطعام النظرية مقابل الفعلية | لا | نعم |
| التحويل مسجّل لدى الفرع المرسل والفرع المستلم | جزئي | نعم |
| سجل يبيّن من غيّر رقم الجرد، ومتى | جزئي | نعم |
| سجل HACCP مسجّل بالتاريخ والوقت في الحساب نفسه | لا | نعم |
| يكفي لموقع واحد ومالك واحد | نعم | نعم |
| يحل محل دفتر الأستاذ المحاسبي | لا | لا |
| يحل محل نظام نقاط البيع | لا | لا |
كيف تقرأ «جزئي»
«جزئي» تعني أن المهمة ممكنة في Excel، لكنها لا تصمد عادةً. يمكن أن توجد خلية لمستوى المخزون المستهدف. لكنها تبقى رقمًا مكتوبًا لا يشاركه ملف الفرع الثاني، ولا تعرف استهلاك ذلك الفرع. يمكن أن توجد ورقة لاستلام البضائع. لكنها وحدها لا تمنع أحدًا من تسجيل كمية الفاتورة كمخزون. سجل الإصدارات في ملف مستضاف على الإنترنت هو سجل للملف، وليس سجلًا يبيّن أن رقم جرد تغيّر في الساعة 11 ليلًا، ومن غيّره. لا يذكر الجدول أسماء برامج جداول البيانات ولا أنظمة نقاط البيع.
حيث يقول AKLI «نعم»، فالمهمة ضمن الخطة الواحدة: المخزون لكل فرع، والمشتريات حتى استلام البضائع، وتكلفة الوصفات من سعر الاستلام، وتكلفة الطعام النظرية مقابل الفعلية، وHACCP الرقمي. راجع المخزون متعدد الفروع والمشتريات واستلام البضائع.
متى يبقى ملف جدول البيانات الأداة المناسبة
يمكن لموقع واحد، بقائمة أصناف قصيرة، وشخص يحب العمل على الملف، أن يجري الجرد في Excel ويطلب البضائع منه. ويحصل AKLI على «نعم» نفسها في «يكفي لموقع واحد ومالك واحد»، لأن المنتج ليس للمجموعات فقط. نقطة الانكسار تشغيلية، وليست شعارًا: ملف ثانٍ، وتحويل أُدخل مرة واحدة، وتكلفة وصفة في ورقة أخرى حُدّثت في الربع الماضي، وسجل درجات حرارة عبارة عن صورة لورقة. هذه المواضيع في كيف تحدد مستويات المخزون المستهدفة من الاستهلاك، والإغلاق الأسبوعي لتكلفة الطعام، وAKLI مقابل جداول البيانات لجانب التكاليف من القصة نفسها.
إذا كانت الأداة الأخرى نظام مخزون بلا وصفات، فالمقارنة المناسبة هي AKLI مقابل أدوات الجرد فقط. والحساب الذي يمكنك إجراؤه دون أيٍّ من المنتجين موجود في حاسبة تكلفة الطعام.
حقائق قابلة للاقتباس
السعر، ووحدة التسعير، ولغات البرنامج، والجهات الرقابية لـ HACCP. البيانات أدناه محدَّثة حتى 22 سبتمبر 2026.
- السعر
- 299 ريال سعودي / 290 ريال قطري / 293 درهم إماراتي / 30 دينار بحريني / 31 ريال عماني لكل فرع شهريًا، غير شامل ضريبة القيمة المضافة. التفاصيل
- وحدة التسعير
- التسعير لكل فرع، وليس لكل مستخدم. يشمل عددًا غير محدود من أعضاء الفريق. التفاصيل
- لغات البرنامج
- تدعم واجهة البرنامج اللغات الإنجليزية والفرنسية والعربية. يمكنك اختيار اللغة من داخل البرنامج. هذا الموقع التسويقي متاح بالإنجليزية والفرنسية والعربية. التفاصيل
- الجهات الرقابية لـ HACCP
- سجلات HACCP الرقمية تحمل طابعًا زمنيًا، ومصمَّمة للتصدير عند التفتيش وفق متطلبات الجهات التالية: وزارة الصحة العامة في قطر (MOPH)، وإدارة سلامة الغذاء في الإمارات العربية المتحدة، والهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية (SFDA). هذه السجلات وحدها لا تجعل المطبخ ممتثلًا. التفاصيل
- محدَّث بتاريخ
- 22 سبتمبر 2026
أسئلة يطرحها مديرو المطاعم
متى يبقى Excel كافيًا للمخزون؟
موقع واحد، وقائمة أصناف قصيرة، وشخص واحد يحب العمل على الملف: هنا يمكن الجرد في Excel والطلب منه. ويحصل AKLI أيضًا على «نعم» لموقع واحد ومالك واحد، لأن المنتج ليس للمجموعات فقط. لا يحلّ أيٌّ منهما محل دفتر المحاسبة أو نظام نقاط البيع.
ما الذي يتعطّل عندما يكون لفرع ثانٍ ملفه الخاص؟
يمكن أن توجد في Excel خانة لمستوى المخزون المستهدف، لكنها تبقى رقمًا مكتوبًا يدويًا لا يشاركه ملف الفرع الثاني. الخلل يأتي من: تحويل سُجّل مرة واحدة، وتكلفة وصفة في ورقة أخرى حُدّثت في الربع الماضي، وسجل درجات حرارة هو صورة لورقة.
هل يحدّث سعر الاستلام في Excel كل وصفة؟
لا. تحديث كل وصفة من سعر الاستلام هو «لا» لجرد Excel فقط، و«نعم» لـ AKLI. حيث يقول AKLI «نعم»، تكون المهمة ضمن الخطة الواحدة: المخزون لكل فرع، والمشتريات حتى استلام البضائع، وتكلفة الوصفة من سعر الاستلام، وتكلفة الطعام النظرية مقابل الفعلية، وHACCP الرقمي.