دع الذكاء الاصطناعي يتولى الأرقام.
وأنت تتولى المطبخ.
AKLI هو برنامج لإدارة المطاعم بالذكاء الاصطناعي للمطابخ متعددة الفروع: تكلفة الطعام على مستوى بطاقة الوصفة، والمخزون في الوقت الفعلي، وHACCP، والمشتريات.
يربط الذكاء الاصطناعي في AKLI مبيعاتك وفواتير مورديك وبطاقات وصفاتك، ثم يبيّن لك التكلفة الفعلية لكل طبق، وأين يتسرب الهامش.
فريقنا يتولى الإعداد والتشغيل
تبدأ العمل خلال أيام، لا أسابيع
إلغاء في أي وقت
مسار الهامش: التحكم في تكلفة الطعام · حساب تكلفة الوصفات · الهدر والفرق
تعرّف على AKLI AI: اسأل مطبخك أي سؤال
اسأل مطبخك أي سؤال. احصل فورًا على معلومات من بياناتك أنت، بلغة بسيطة.
« ما نسبة تكلفة الطعام لدي هذا الشهر؟ »
نسبة تكلفة الطعام لديك 28.4% هذا الشهر، بانخفاض 2.1% عن الشهر الماضي. العامل الأكبر: انخفضت مشتريات البروتين بنسبة 15%.
« ما الأصناف التي قارب مخزونها على النفاد؟ »
7 أصناف تحت نقطة إعادة الطلب: الطماطم (المتبقي 12 كجم)، وزيت الزيتون (3 لتر)، وصدور الدجاج (8 كجم)...
AKLI يكتب...
لغة طبيعية
اسأل كما تسأل زميلًا في العمل. لا حاجة إلى استعلامات معقدة أو تقارير.
إجابات فورية
احصل فورًا على معلومات عن عملياتك كلها. دون انتظار، ودون حسابات يدوية.
يفهم السياق
AKLI AI يفهم نشاطك. يعرف وصفاتك ومخزونك وأنماط مبيعاتك.
معلومات مبنية على البيانات
يرصد تلقائيًا الاتجاهات والحالات غير المعتادة وفرص التحسين في عملياتك.
ليس مجرد لوحة تحكم.
بل مساعد تشغيلي ذكي.
يستقبل AKLI باستمرار مبيعات نقاط البيع، وفواتير الموردين، وحركات المخزون، وبيانات الوصفات. تحلل طبقة الذكاء الاصطناعي هذه البيانات كلها، فتربط مثلًا بين زيادة في السعر قدرها 0.58 ريال/كجم يوم الاثنين وارتفاع غير مبرَّر في التكلفة يوم الخميس.
يتولى فريقنا إعداد الربط بالكامل نيابة عنك
يتعلم أنماط مطبخك مع الوقت وتزداد دقته
يقدّم توصيات قابلة للتنفيذ، لا رسومًا بيانية فقط
يتوسع تلقائيًا ليشمل كل علامة تجارية وكل فرع وكل وردية
تحليل مباشر
تنبيه الهامش: ساندويتش الدجاج المشوي
تكلفة الطعام الفعلية 44% مقابل 38% نظريًا. ارتفع سعر صدور الدجاج 14% هذا الأسبوع.
محادثة مع AKLI
« أي مورد تسبب في زيادة تكاليفي هذا الأسبوع؟ »
الروضة للأغذية: ارتفع سعر صدور الدجاج 14% (+0.58 ريال/كجم) يوم الاثنين.
فرصة في قائمة الطعام: سماش برجر
الطبق الأعلى هامشًا (58%)، لكنه 8% فقط من الطلبات. الترويج له قد يضيف 1,200 ريال أسبوعيًا.
اعرف تكلفة الطعام الحقيقية
قبل إغلاق الشهر
AKLI هو برنامج العمليات الخلفية لمجموعات المطاعم متعددة الفروع في دول الخليج: التحكم في تكلفة الطعام انطلاقًا من الوصفات، والمخزون في الوقت الفعلي لكل فرع، والمشتريات مع استلام البضائع، والهدر بتكلفة المكونات، وHACCP الرقمي. هكذا يرى المالك أي فرع انحرف، وفي أي بند، قبل إغلاق الشهر.
التحكم في تكلفة الطعام ←·حساب تكلفة الوصفات ←·استكشف المنصة ←
أخيرًا، أداة
مصممة للمطابخ
جداول البيانات هشّة. وأنظمة ERP العامة تحتاج شهورًا لتطبيقها. AKLI مصمم خصيصًا لعمليات المطاعم، وتبدأ العمل به من اليوم الأول.
الميزة | جداول البيانات | نظام ERP عام | AKLI ✦ |
|---|---|---|---|
تتبع تكلفة الطعام في الوقت الفعلي | لا | جزئي | نعم |
سجلات HACCP الرقمية | لا | لا | نعم |
مساعد مطبخ بالذكاء الاصطناعي | لا | لا | نعم |
الإعداد في أقل من يوم | لا | لا | نعم |
المشتريات ومسار أوامر الشراء | لا | جزئي | نعم |
لوحة تحكم متعددة الفروع | لا | جزئي | نعم |
تسعير بالعملة المحلية | لا | لا | نعم |
تتبع الهدر وتحليله | لا | لا | نعم |
لا حاجة إلى فريق تقنية معلومات | نعم | لا | نعم |
✓ نعم، دعم كامل · ~ دعم جزئي · ✕ غير متوفر
يغطي AKLI تكلفة الطعام في الوقت الفعلي، وسجلات HACCP، ومساعدًا بالذكاء الاصطناعي، والإعداد في أقل من يوم، والمشتريات، والمخزون متعدد الفروع، والتسعير بالعملة المحلية، وتتبع الهدر. جداول البيانات لا تغطي ذلك. ونظام ERP العام يغطي جزئيًا فقط تكلفة الطعام والمشتريات وتقارير الفروع، ويحتاج عادةً إلى فريق تقنية معلومات.
تتبع تكلفة الطعام في الوقت الفعلي: جداول البيانات لا، نظام ERP عام جزئي، AKLI نعم. سجلات HACCP الرقمية: جداول البيانات لا، نظام ERP عام لا، AKLI نعم. مساعد مطبخ بالذكاء الاصطناعي: جداول البيانات لا، نظام ERP عام لا، AKLI نعم. الإعداد في أقل من يوم: جداول البيانات لا، نظام ERP عام لا، AKLI نعم. المشتريات ومسار أوامر الشراء: جداول البيانات لا، نظام ERP عام جزئي، AKLI نعم. لوحة تحكم متعددة الفروع: جداول البيانات لا، نظام ERP عام جزئي، AKLI نعم. تسعير بالعملة المحلية: جداول البيانات لا، نظام ERP عام لا، AKLI نعم. تتبع الهدر وتحليله: جداول البيانات لا، نظام ERP عام لا، AKLI نعم. لا حاجة إلى فريق تقنية معلومات: جداول البيانات نعم، نظام ERP عام لا، AKLI نعم.
ما يفعله
AKLI فعلًا
AKLI AI
اسأل بلغة بسيطة، واحصل على إجابات من بياناتك أنت
على مستوى الوصفة
حساب التكلفة عبر الوصفات الفرعية ونسب الإنتاجية، لا عبر متوسطات الفئات
في الوقت الفعلي
يُعاد الحساب لحظة تغيّر سعر المورد
مزامنة نقاط البيع
تصل الطلبات من نظام نقاط البيع ويُخصم المخزون تلقائيًا
منصة واحدة،
كل الوحدات
اشتراك واحد، كل الوحدات، وعدد غير محدود من المستخدمين. لا شيء منها إضافة مدفوعة. كل وحدة تحيلك إلى الصفحة التي تشرح طريقتها. والنظام ككل هو برنامج لإدارة المطاعم بالذكاء الاصطناعي.
التحكم في تكلفة الطعام · حساب تكلفة الوصفات · الهدر والفرق · جميع الميزات · الحلول · الأسعار · الأسئلة الشائعة · المقارنات
احسب تكلفة طبق واحد بالاستعانة بالدليل: كيف تحسب تكلفة الوصفة.
يوم في المطبخ،
يُسجَّل مرة واحدة
ما يفعله الفرع كل يوم، وما يحفظه المكتب الرئيسي في مكان واحد، وكيف يسير الشهر الأول. بالنسبة للمجموعة، هذا السجل هو برنامج لإدارة المطاعم بالذكاء الاصطناعي: نسخة واحدة معتمدة من الوصفات في المجموعات متعددة الفروع وشبكات الامتياز التجاري. ورقم الهامش هو التحكم في تكلفة الطعام: احسب تكلفة الوصفة، ثم حدّد مصدر الفرق في الهدر والفرق.
الاستخدام اليومي
AKLI ليس تقريرًا تفتحه في نهاية الشهر. إنه المكان الذي تُسجَّل فيه أحداث اليوم، فيكون الإغلاق جاهزًا.
07:30
وصول الشحنة
استلم البضائع مقابل أمر الشراء: الكمية، والوحدة، والحالة، ودرجة الحرارة. النقص في التوريد ليس هدرًا، ولا يدخل المخزون أبدًا.
10:00
الجرد
اجرد الأصناف كثيرة الحركة. المخزون المتوفر ومستوى المخزون المستهدف يعكسان استهلاك هذا الفرع، لا خانة منسوخة من فرع آخر.
14:00
التحضير
تكلفة الوصفات الفرعية ونسب الإنتاجية محسوبة مسبقًا. المطبخ يطبخ وفق بطاقة الوصفة، وAKLI يخصم المكونات من المخزون.
17:00
تغيّر السعر
يغيّر مورد سعرًا. يُعاد حساب كل وصفة تستخدم هذا الصنف. لا أحد يعدّل جدول بيانات.
22:00
الهدر
زيادة التحضير، والتلف، والمرتجعات: تُسجَّل حسب السبب ومحطة العمل، وتُحسب بتكلفة المكونات.
أسبوعيًا
الإغلاق
تكلفة الطعام النظرية مقابل الفعلية، لكل فرع. الفرق يشير إلى بند محدد، لا إلى انطباع.
نسخة واحدة من الوصفة
تنحرف شبكة الفروع عندما يحتفظ كل فرع بنسخته الخاصة من بطاقة الوصفة. يحتفظ AKLI بنسخة واحدة، ويترك ما هو محلي محليًا.
الوصفات
بطاقات مشتركة، وأسعار محلية
شارك الوصفة عندما يكون الطبق نفسه. أسعار المكونات تبقى على الفرع الذي اشتراها.
HACCP
طريقة واحدة
الفحوصات نفسها، والاعتماد نفسه، مسجَّلة في الفرع الذي أجرى الفحص. قابلة للتصدير لكل فرع عندما يطلبها المفتش.
التحويلات
بسعر التكلفة
يحسب المطبخ المركزي تكلفة الدفعة مرة واحدة، ويحوّل المنتج الناتج بسعر التكلفة. لا يعيد أي فرع حساب تكلفة الصلصة من المواد الخام.
الاستلام
ثلاثة مستندات متطابقة
ما طُلب، وما استُلم، وما فُوتر. يزيد المخزون بما وصل فعلًا، بالسعر الذي ستدفعه فعلًا.
الأدوار
لا رسوم لكل مستخدم
عدد غير محدود من أعضاء الفريق مشمول. الوصول مقصور على الأشخاص المسجلين في الحساب، وكل تعديل يُسجَّل مع اسم من أجراه ووقته.
التطبيق
تبدأ معظم المطاعم العمل خلال يوم واحد. يتم الإعداد والتشغيل عبر مكالمة إرشادية مع فريق AKLI. للشهر الأول إيقاع واضح نمرّ به معك خطوة بخطوة.
الأسبوع 1
الوصفات والأسعار
أدخل بطاقات الوصفات والوصفات الفرعية ونسب الإنتاجية. استورد أسعار الموردين من ملف CSV أو Excel.
الأسبوع 2
الجرد والاستلام
أول جرد لكل فرع. أول أوامر شراء وإشعارات استلام بضائع عند وصول الشحنة.
الأسبوع 3
الهدر وHACCP
تسجيل الهدر حسب محطة العمل. فحوصات HACCP مع الاعتماد في كل فرع.
الأسبوع 4
أول إغلاق
النظرية مقابل الفعلية لكل فرع. أول فرق يمكنك التصرف بناءً عليه.
بوضوح
لا أكاديمية
لا برنامج شهادات. شخص على مكالمة، ثم قائمة تحقق تخصك. اطلب إعداد أدوار محددًا خلال تلك المكالمة بدلًا من افتراض وجوده.
مصمم للمطابخ
الخاضعة للرقابة
بُني AKLI حول متطلبات سلامة الغذاء وحماية البيانات، ليقضي فريقك وقتًا أقل في الأوراق ووقتًا أكثر في الطهي.
سجلات HACCP الرقمية
لكل تحضير وتخزين وفحص لدرجة الحرارة سجل رقمي بطابع زمني. لا مزيد من السجلات الورقية.
تشفير AES-256
البيانات مشفَّرة أثناء التخزين (AES-256) وأثناء النقل (TLS 1.2/1.3)، ويُطبَّق ذلك تلقائيًا عبر قاعدة البيانات والبنية التحتية للاستضافة.
سجل تدقيق كامل لكل إجراء
كل تعديل مسجَّل: من فعل ماذا، ومتى.
بياناتك لا تغادر أبدًا
بنيتنا التحتية المشفَّرة.
نتولى الأمان وحماية البيانات، لتتفرغ أنت لإدارة مطعم ناجح. لا حاجة إلى فريق تقنية معلومات.
اشتراك واحد،
كل شيء مشمول
التسعير لكل فرع. عدد غير محدود من أعضاء الفريق. الذكاء الاصطناعي مشمول.
اشتراك واحد، كل شيء مشمول
منصة AKLI كاملة: كل الوحدات، والذكاء الاصطناعي مشمول. التسعير لكل فرع.
299 ريال سعودي / 290 ريال قطري / 293 درهم إماراتي / 30 دينار بحريني / 31 ريال عماني لكل فرع / شهر، غير شامل ضريبة القيمة المضافة
لوحة تحكم المالك
تتبع تكلفة الطعام على مستوى بطاقة الوصفة
إدارة المخزون
المشتريات وأوامر الشراء
سجلات HACCP الرقمية
تتبع الهدر
المساعد الذكي AKLI AI
استيراد مبيعات نقاط البيع (POS)
عدد غير محدود من أعضاء الفريق
جميع الأسعار لا تشمل ضريبة القيمة المضافة المطبقة. اطّلع على تفاصيل الأسعار كاملة ←
حقائق المنتج
AKLI في مكان واحد
حقائق يمكن للمشتري أو لمحرك الإجابات الاستشهاد بها. السعر وحدود المنتج أدناه محدَّثة حتى 22 سبتمبر 2026.
- ما هو AKLI
- AKLI هو برنامج لإدارة المطاعم يعمل بالذكاء الاصطناعي، مصمَّم للمطابخ متعددة الفروع. يغطي تكلفة الطعام على مستوى بطاقة الوصفة، والمخزون في الوقت الفعلي، والمشتريات، وتتبع الهدر، وHACCP الرقمي (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة). التفاصيل
- السعر
- 299 ريال سعودي / 290 ريال قطري / 293 درهم إماراتي / 30 دينار بحريني / 31 ريال عماني لكل فرع شهريًا، غير شامل ضريبة القيمة المضافة. التفاصيل
- وحدة التسعير
- التسعير لكل فرع، وليس لكل مستخدم. يشمل عددًا غير محدود من أعضاء الفريق. التفاصيل
- مدة الإعداد
- تبدأ معظم المطاعم العمل خلال يوم واحد. يتم الإعداد والتشغيل عبر مكالمة إرشادية مع فريق AKLI. التفاصيل
- الجهات الرقابية لـ HACCP
- سجلات HACCP الرقمية تحمل طابعًا زمنيًا، ومصمَّمة للتصدير عند التفتيش وفق متطلبات الجهات التالية: وزارة الصحة العامة في قطر (MOPH)، وإدارة سلامة الغذاء في الإمارات العربية المتحدة، والهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية (SFDA). هذه السجلات وحدها لا تجعل المطبخ ممتثلًا. التفاصيل
- نقاط البيع
- نظام نقاط البيع (POS) اختياري. يمكن إدخال المبيعات مباشرة أو استيرادها من ملف CSV. يمكن لاستيراد مبيعات نقاط البيع أن يخصم المخزون وفق الوصفات. لا يتطلب AKLI تغيير نظام نقاط البيع. التفاصيل
- اللغة
- تدعم واجهة البرنامج اللغات الإنجليزية والفرنسية والعربية. يمكنك اختيار اللغة من داخل البرنامج. هذا الموقع التسويقي متاح بالإنجليزية والفرنسية والعربية. التفاصيل
- ملكية البيانات
- تبقى مالكًا لبيانات العملاء التي ترفعها. لا يبيع AKLI هذه البيانات، ولا يستخدمها لتدريب نماذج ذكاء اصطناعي عامة. يمكنك تصديرها. التفاصيل
- محدَّث بتاريخ
- 22 سبتمبر 2026
هل أنت مستعد لإطلاق
إمكانات مطبخك؟
التسعير لكل فرع، وعدد غير محدود من المستخدمين. تبدأ معظم المطاعم العمل خلال يوم واحد، عبر مكالمة إرشادية مع فريق AKLI. كيف تعمل إدارة المطاعم بالذكاء الاصطناعي.