AKLI مقابل Supy لتكلفة الطعام والمخزون في المطاعم

تكلفة الوصفة: كلاهما يذكر متوسطًا مرجّحًا

يقول Supy إن تكلفة الوصفة تُحسب من متوسط مرجّح متحرك لما دُفع مقابل كل مكوّن ما زال في المخزون، وليس من سعر آخر فاتورة. المخزون الذي ما زال متوفرًا يحمل الأسعار التي دُفعت مقابله، والوصفة تستخدم هذا المتوسط. سعر آخر فاتورة رقم مختلف، ويقول Supy إن تكلفة الوصفة ليست هذا الرقم.

ويكتب Supy أيضًا أن معظم منصات المخزون متعددة المواقع، ومنها Supy، تحسب تكلفة كل عملية شراء للصنف على أساس متوسط مرجّح. لذلك فمتوسط التكلفة المرجّح ليس فرقًا بين AKLI وSupy، وليس طريقة ينفرد بها أحدهما. ما يضيفه Supy في شاشة الوصفة هو طرق عرض أخرى: سعر آخر شراء، أو متوسط سعر الشراء، أو سعر خاص بكل مورد. يستطيع المشتري أن يرى الرقم المرجّح، وأن يفتح هذه الأسعار الأخرى أيضًا.

يحسب AKLI تكلفة الوصفات على أساس متوسط التكلفة المرجّح. سعر الاستلام يحرّك هذا المتوسط، فتتحرك معه الوصفات التي تستخدم المكوّن. لا يحسب AKLI تكلفة الوصفات بطريقة FIFO أو FEFO. نسبة الإنتاجية (المردود) وبطاقة الوصفة مشروحتان في كيف تحسب تكلفة الوصفة. والمعادلة التي تحتاج إلى جرد أول المدة وجرد آخر المدة هي معادلة تكلفة البضاعة المباعة في المطاعم.

المصدر: Supy. Learn recipe cost, weighted average, audit trail (2026). المصدر: Supy. Central kitchen, expiry and lot tracking (2026). المصدر: Supy. Recipes and prep recipes (2026). المصدر: AKLI. كيف تحسب تكلفة الوصفة (2026).

الذكاء الاصطناعي الذي يصفه كل موقع فعلًا، وما يشمله السعر

ينشر Supy الطلب بالذكاء الاصطناعي، ومسح الفواتير بالذكاء الاصطناعي، وتوقع المبيعات. في صفحة الأسعار تقع هذه الثلاثة تحت الإضافات، مع عبارة «Get in touch for pricing» (تواصل معنا لمعرفة الأسعار). هي جزء مما يصفه Supy. ولا توصف بأنها مشمولة في الرقم الشهري الذي يبدأ منه السعر.

تقول صفحة التوقع إن الذكاء الاصطناعي في Supy يقرأ سجل نقاط البيع، ويتوقع المبيعات اليومية لكل فرع للأيام الـ14 القادمة، مفصّلة حتى مستوى كل صنف في القائمة. يستطيع المدير تعديل النتيجة. ويقول Supy إن التعديلات لا تعيد تدريب النموذج ولا تغيّره بشكل دائم. ويصف Supy التوقع بأنه نموذج حقيقي، وليس متوسطًا متحركًا.

يبني الطلب التنبؤي أمر الشراء من ذلك التوقع، والوصفات، والمخزون الحالي، وتاريخ التوريد، وفترة التغطية. عبارة Supy هي أن الذكاء الاصطناعي يبني أمر الشراء، وأن شخصًا يضغط زر الإرسال. لا تُرسل الطلبات تلقائيًا أبدًا. أما استلام الفواتير فيمسح رسالة بريد إلكتروني أو صورة بالهاتف، ويستخرج البنود والأسعار والضرائب، ويطابقها مع أوامر الشراء، وينبّه إلى الاستثناءات.

يظهر رصد الحالات غير المعتادة في قائمة التنقل باسم «Anomaly detection AI (coming soon)» (رصد الحالات غير المعتادة بالذكاء الاصطناعي، قريبًا). وكان رابط الميزة يحوّل إلى الصفحة الرئيسية في 27 سبتمبر 2026.

اقرأ طريقة التسعير مع قائمة المزايا. يصف Supy الطلب بالذكاء الاصطناعي، ومسح الفواتير بالذكاء الاصطناعي، وتوقع المبيعات لمدة 14 يومًا، وتضع صفحة الأسعار الثلاثة تحت الإضافات. الذكاء الاصطناعي الموثّق في AKLI جزء من الخطة الواحدة، وليس في قائمة أسعار منفصلة. يجيب اسأل AKLI بلغة بسيطة من وصفات ذلك المطبخ ومخزونه وفواتيره ومبيعاته. وتصف صفحة المميزات تحديد الاتجاهات ورصد الحالات غير المعتادة في مساحة العمل نفسها. عندما يتغير سعر الاستلام، يُعاد حساب تكلفة الوصفة على أساس متوسط التكلفة المرجّح. لا يرسل AKLI الطلبات من تلقاء نفسه. قد تكون المخرجات خاطئة، لذلك يراجعها شخص قبل التصرف. وتقول صفحة الأسعار إن كل الوحدات وعددًا غير محدود من أعضاء الفريق مشمولة، بلا مستويات، ولا إضافات، ولا رسوم حسب عدد المستخدمين: 299 ريال سعودي / 290 ريال قطري / 293 درهم إماراتي / 30 دينار بحريني / 31 ريال عماني لكل فرع شهريًا، غير شامل ضريبة القيمة المضافة.

المصدر: Supy. Supy pricing (2026). المصدر: Supy. AI sales forecasting (2026). المصدر: Supy. AI predictive ordering (2026). المصدر: Supy. Invoice receiving (2026). المصدر: Supy. Supy homepage (2026). المصدر: AKLI. المميزات (2026). المصدر: AKLI. إدارة المطاعم بالذكاء الاصطناعي (2026). المصدر: AKLI. الأسعار (2026).

المشتريات والتحويلات والمطبخ المركزي

تسرد صفحة أسعار Supy أعمال المشتريات والمخزون التي يوثّقها: طلبات الشراء الداخلية، وأوامر الشراء، والموافقات، والموردون، والفواتير، وإشعارات الدائن، والاستلام، والجرد، والهدر، والتحويلات، والإنتاج. هذا ملف مشتريات وملف مخزون في المنتج نفسه، من الطلب حتى إشعار الدائن.

في التحويل، يجب أن يقبل الفرع المستلم قبل أن يتحدّث المخزون. بعد ذلك يتعدّل رصيد الموقعين، ويتعدّل عند تأكيد التحويل. القبول الجزئي مدعوم، فيستطيع الفرع أن يستلم جزءًا مما أُرسل. وتُذكر فوترة المطبخ المركزي بعبارة «Sell at cost, with markup, or fixed price» (البيع بسعر التكلفة، أو مع هامش ربح، أو بسعر ثابت)، مع فواتير مبدئية وفواتير ضريبية في تلك الوحدة. ويدرج Supy أيضًا فصل العلامات التجارية للمطابخ السحابية كإضافة. ولا تصف صفحة الأسعار هذه الإضافة بأنها قائمة أرباح وخسائر.

يغطي AKLI أوامر الشراء، وإشعارات استلام البضائع، ومطابقة الفواتير. صفحة خطوات العمل هي المشتريات واستلام البضائع، والفرق بين الطلب والتوريد مشروح في فروقات المشتريات وإشعار استلام البضائع. وصفات الدفعات للمطبخ المركزي موجودة في المطبخ المركزي. ومطابقة الفواتير والمطابقة التلقائية موجودتان في صفحة المميزات.

المصدر: Supy. Supy pricing (2026). المصدر: Supy. Inventory transfers (2026). المصدر: Supy. Central kitchen operations (2026). المصدر: AKLI. المشتريات واستلام البضائع (2026).

نقاط البيع، والملفات، وما ليس AKLI

AKLI ليس نظام نقاط بيع وليس دفتر أستاذ عام. يبقى نظام نقاط البيع سجل فاتورة الضيف. وتبقى الدفاتر لدى المحاسب. يمكن أن تأتي المبيعات من ملف CSV أو Excel، ولا يلزم تغيير نظام نقاط البيع. والتصدير للمحاسب بصيغة CSV أو Excel أيضًا. طرق إدخال البيانات موجودة في صفحة التكاملات. Foodics وOracle Simphony وMarn وSapaad أنظمة نقاط بيع يتصل بها AKLI عبر موصِّل نقاط البيع الخاص به.

يقول Supy «50+ live POS integrations» (أكثر من 50 تكاملًا قائمًا مع أنظمة نقاط البيع)، وإن التكاملات الجديدة تُبنى بلا رسوم. ويتضمن دليله Foodics.

المصدر: AKLI. التكاملات (2026). المصدر: Supy. Supy pricing (2026). المصدر: Supy. Integrations directory (2026).

السعر المعلن

سعر AKLI هو 299 ريال سعودي / 290 ريال قطري / 293 درهم إماراتي / 30 دينار بحريني / 31 ريال عماني لكل فرع شهريًا، غير شامل ضريبة القيمة المضافة. المجموعة التي لديها خمسة فروع تدفع خمسة أضعاف هذا المبلغ، غير شامل ضريبة القيمة المضافة. عدد غير محدود من أعضاء الفريق مشمول في هذه الخطة. لا يوجد مستوى ثانٍ ولا قائمة إضافات في صفحة الأسعار.

ينشر Supy عبارة «Start from $250/month» (يبدأ من 250 دولارًا شهريًا). تقول الصفحة إن السعر يُحدَّد حسب طبيعة التشغيل، وعدد المواقع، وشروط الدفع. ولا تقول إن مبلغ 250 دولارًا لكل موقع. عدد غير محدود من المستخدمين لكل موقع مشمول.

لا يمكن مقارنة الرقمين المنشورين مباشرة. مبلغ 250 دولارًا غير محدد لكل موقع، والطلب بالذكاء الاصطناعي، ومسح الفواتير بالذكاء الاصطناعي، وتوقع المبيعات بالذكاء الاصطناعي في Supy تُسعَّر بشكل منفصل، عند الطلب.

المصدر: AKLI. الأسعار (2026). المصدر: Supy. Supy pricing (2026).

قائمة الأرباح والخسائر، وسلامة الغذاء، وصفحة الفئة

يقدّم AKLI قائمة أرباح وخسائر في الوقت الفعلي لكل فرع وللمجموعة بأكملها (المجموعات متعددة الفروع). وهي ليست قائمة لكل علامة تجارية. دليل طريقة قراءة قائمة المطعم هو قائمة الأرباح والخسائر في المطاعم. والتكلفة النظرية مقابل تكلفة الطعام الفعلية مشروحة في تكلفة الطعام النظرية مقابل الفعلية. وتدرج صفحة أسعار Supy عبارة «Theoretical vs actual COGS» (تكلفة البضاعة المباعة النظرية مقابل الفعلية).

سجلات HACCP (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) الرقمية موجودة في المنتج نفسه. وهي مسجّلة بالتاريخ والوقت، ويمكن تصديرها للتفتيش. السجلات وحدها لا تجعل المطبخ ممتثلًا. صفحة المنتج هي HACCP الرقمي. واجهة البرنامج متاحة بالإنجليزية والفرنسية والعربية. والموقع التسويقي لـ Supy منشور بـ EN وAR وEN-AU وFR وZH-CN وDE.

الأدوات التي تجرد المخزون وتتوقف عند ذلك لها مقارنة أخرى: AKLI مقابل أدوات الجرد فقط. Supy ليس من هذه الفئة. فهو ينشر حساب تكلفة الوصفات، وتكلفة البضاعة المباعة النظرية مقابل الفعلية، وأوامر الشراء، والتكاملات مع أنظمة نقاط البيع. وتقارن صفحة منفصلة الحقائق المنشورة عن MarketMan.

قارِن باستخدام وصفاتك وفواتيرك.

المصدر: AKLI. المجموعات متعددة الفروع (2026). المصدر: AKLI. HACCP الرقمي (2026). المصدر: Supy. Supy homepage (2026). المصدر: Supy. Supy pricing (2026).